Ingredientes:
- 4 patatas
- 2 zanahorias
- 2 latas de bonito
- 1 lata de maíz
- 1 lata de guisantes
- 1 lata de aceitunas
- 2 huevos duros
- 2 pimientos del piquillo
- 6 palitos de cangrejo
- 5 cucharadas colmadas de mayonesa
- Un chorrito de aceite
- La puntita de un cuchillo de nuez moscada
1.- Cuece las patatas, enteras i sin pelar, en agua con sal durante 25 minutos. Cuece al tiempo las zanahorias, éstas sí, peladas, pero enteras. Deja enfriar. Pela las patatas y las zanahorias y pícalas en brunoise muy pequeña.
2.- Cuece los huevos y pícalos en trozos chiquititos.
3.- Agrega al picadillo de patata y zanahoria el bonito escurrido y desmigado, el maíz, los guisantes, los huevos, las aceitunas picadas, los pimientos picados y los palitos de cangrejo.
4.- Añade la mayonesa, la nuez moscada y un poquitín de aceite.
5.- Remueve y enfría antes de servir.
A mi me encantan la ensaladilla, sobre todo la que hace mi madre :) Esta que nos has preparado es muy completita, normalmente no se ve así, la verdad es que le pegan muchos ingredientes que no se le suelen poner, como el maiz.. es una buena idea. Yo tampoco le suelo poner cangrejo, y lo de la nuez moscada hay que probarlo ! :) Muy interesante la propuesta, Elena. Besos
ResponderEliminarEncar... la ensaladilla de nuestra madre, al igual que la tortilla de patata, es SIEMPRE la mejor. Pero hay veces que se consiguen resultados más que interesantes saliéndose un poco de los cánones establecidos. Prueba y me dices... ;o)) Besos!!
EliminarSuperfotos! Yo quiero hacer las fotos asín! Y la ensaladilla mola... Leva de todo, que al fin y al cabo, es lo que mola.
ResponderEliminarBesos.
Javier... me alegro mucho de que te hayan gustado las fotos. La ensaladilla, te aseguro que queda muy rica... Besos ;o))
Eliminarummmm pues si que huele bien tu cocina !!!! Ni que decir tiene que me encanta la ensaladilla, que rica está fresquita en verano, me chifla!
ResponderEliminarY esa forma de presentarla, en raciones individuales para picotear me parece una buena idea, lo que pasa es que en mi casa tendría que poner unos cuantos "pocillitos" para cada uno :-P
Ah!! me fio de tí, si dices que le da un toque rico, la proxima vez probaremos a echarles nuez moscada!!
Besitos de pimiento!
Niña Pimiento, los pocillitos fueron sólo para las fotos. En casa tampoco tenemos ni para empezar con ellos. Aunque, me parece una presentación bonita para servirla de tapa. El toque de nuez moscada es muy rico. Mil besos ;o))
EliminarMe encantan las ensaladas, ensaladillas, etc, y las suelo hacer con todo, pero lo de la nuez moscada me lo apunto y en la próxima vez probaré esta maravillosa receta, ya que seguro que está genial. Gracias por dejarnos estas recetas tan suculentas. La pruebo seguro!!! Un saludo.
ResponderEliminarMil gracias por tus cariñosas palabras. De eso se trata: de compartir recetas y de que os gusten!! El toque de la nuez moscada aporta un matiz diferente pero que armoniza muy bien con los sabores de la ensaladilla. Besos ;o))
EliminarQue rica ensaladilla y preciosas fotos
ResponderEliminarMaría... Me alegro de que te haya gustado. Gracias por lo de las fotos. Trato de aprender... Besos ;o))
EliminarElena que fotos mas buenas!! La ensaladilla también nos gusta mucho en casa y como da tanto juego pues siempre variamos algo, esta semana he hecho una algo especial, pronto la publicaré. No imagino como sabrá con ese toque de nuez moscada, lo probaré a ver que tal. Bezitos.
ResponderEliminarRalu... sabes que me encanta darle una vueltecita a las recetas que caen en mis manos. Estoy deseando probar esa variación tuya de la ensaladilla. Muchos besos ;o))
EliminarMuy buena esta versión y las fotos espectaculares. La verdad es que estos platos son estupendos para el verano. Frescos y muy apetecibles.
ResponderEliminarUn abrazo
Genial tu receta Elena, las fotos son geniales, ese efecto espejo queda genial en negro, te felicito! un besazo.
ResponderEliminarNos encanta la ensaladilla y esta tiene pinta estupenda. Creo que nos animaresmos a hacerla en breve porque es verdad que la ensaladilla en verano viene genial.
ResponderEliminarGracias Elena por tu receta de ensaladilla. Mi madre la hacía con la patata hervida con piel también y le ponía variantes en vinagre cortados en trocitos (zanahoria, coliflor y pepinillos), además del atún y la mayonesa. Para adornar ponía unas tiras de pimiento morrón. Hoy la hago más parecida a la tuya, con guisantes, maíz patatas y zanahorias como tú las preparas, pepinillos en trocitos y también zanahoria rallada que le da un toque crujiente.A veces también hago la variante de los palitos de cangrejo, pero nunca le he puesto nuez moscada, cosa que tengo que probar ya mismo! Un abrazo. Mara
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