Soy una enamorada de los complementos. Especialmente de los broches de fieltro que yo misma hago. Ya te enseñé mis
matrioshkas y, quizá más adelante, te muestre más cosas... Creo que son la guinda de la imagen que queremos dar de nosotros mismos. Pues bien, creo que los broches son al
look, lo que los condimentos a la cocina. Un triste pescado a la plancha puede convertirse en una explosión de sabor. La diferencia está en un pellizco. En este caso de
condimento de Anatolia. Esta entrada se la dedico a mi amiga
Carmen Gil. Ella me trajo de
Turquía una bolsita con una deliciosa mezcla parecida a ésta. Aquí me ha resultado imposible encontrarla y, probando, probando, he creído descubrir la base de los ingredientes que la componen. Aquí te dejo mi versión.
Ingredientes:
- 1 botecito de ajo en polvo
- Un manojo grande de hierbabuena seca
- 2 cucharadas de postre de comino molido
Elaboración:
1.- Si es fresca, deja secar al sol la
hierbabuena varios días al sol, hasta que esté crujiente.
2.- Mezcla con el resto de ingredientes y tritura todo con la Thermomix o la batidora.
NOTA: Puedes utilizar la mezcla directamente, como si de un sazonador se tratara. Pero también puedes hacer una
mayonesa de yogur (2
yogures griegos sin azúcar, 1/2 vasito de los del yogur de
aceite, una cucharadita de
mostaza Dijon,
sal,
ralladura de un limón y una cucharadita de
condimento de Anatolia). El resultado es una deliciosa
salsa para acompañar
patatas asadas o
pescado a la plancha.
Felicidades por tu blog.¡Me encanta! Te sigo desde ahora. Estoy "enganchada a la cocina" y voy ha hacer un monton de tus recetas. Ya iré comentando.....
ResponderEliminarwww.aymbisuteria.blogspot.com
Muchas gracias!! Me alegro de que te guste el blog. Aquí encontrarás nuevas propuestas cada viernes. Un saludo ;o))
EliminarSiempre que viajo y voy a los mercados a conocer la cómida típica de cada lugar me acuerdo mogollón de tí, "sí estuviera aquí Elena..." Gracias por dedicarme la receta y yo que las he probado doy fe de que están buenísimas y que al pescado le complementan como anillo al dedo. ¡Buena combinación!
ResponderEliminarCarmen... qué ilusión verte por aquí!!! Ya sé que te acuerdas de mí siempre que viajas. Por cierto... la tempura de calabacín la mojé en tu miel de caña y quedó deliciosa. gracias y mil besos ;o))
EliminarLe has pillado el tranquillo las fotos con espejo en sala oscura... Tengo que probar.
ResponderEliminarEn cuanto al condimento, has tocado uno de mis grandes ídolos... el ajo en polvo. Se lo pongo a un monton de cosas (¿has probado cuando haces un filete a la plancha ponerle sal y un poco de ajo en polvo? parece otra cosa...).
Besos.
Javier... espejo sí. Sala oscura no. Era una tela... Aprendiendo muuuucho de grandes cocinillas que tú y yo sabemos... Yo también soy #muyfan del ajo en polvo. Me gustan las especias, las hierbas aromáticas los condimentos... Creo que son el alma de muchas recetas. Besos ;o))
EliminarTomo nota
ResponderEliminarMaría... ya me dirás ;o))
EliminarQue ricura de condimento, me encantan , los condimentos no faltan en mi cocina. Por cierto que soy Tremendita y que me encanta tu blog y que me quedo para seguirte.
ResponderEliminarTe invito a que visites mi blog que estoy de sorteo, mañana acaba el plazo, el premio....uno muy dulceee.
tremendita-tremendita.blogspot.com
Besitos
Tremendita... siento no haber llegado a tiempo a tu sorteo. Pero prometo pasar por tu blog. Gracias por estar ahí. Un abrazo ;o))
EliminarElena no había escuchado nunca esta mezcla de especias, yo también soy muy friky de las especias y condimentos... La mahonesa que propones tiene que estar de lujo. Te iba a preguntar cómo hacías las fotos pues me parecen estupendas pero leyendo el comentario de Javier ya me lo ha solucionado... investigaré sobre este tema ya que me encantan ese tipo de fotos. Por cierto ya puedes ver mi ensaladilla si te apetece ;) Bezitos.
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